¿Cuántos gramos de carbohidratos tiene un plátano?

El plátano es una de las frutas más apreciadas por los deportistas por su contenido en carbohidratos, fuente de energía durante el ejercicio.

Yolanda Vázquez Mazariego

¿Cuántos gramos de carbohidratos tiene un plátano?
¿Cuántos gramos de carbohidratos tiene un plátano?

Los plátanos son una de las frutas favoritas en deportistas, por su sabor, facilidad para llevar a cualquier lugar y tener siempre a mano y porque aportan carbohidratos, vitaminas y minerales antes, durante y después del ejercicio, siendo una de las frutas más ricas en carbohidratos que ayudan a proporcionar y mantener la energía en los entrenamientos y competiciones.

¿Cuántos carbohidratos aporta un plátano?

Pues depende, un plátano de tamaño medio (126-130g), contiene entre 25 y 30 gramos de carbohidratos, y esta cantidad puede variar ligeramente según su madurez, pues al madurar el almidón se convierte en azúcares

Durante el ejercicio de resistencia de larga duración, se recomienda tomar entre 20 y 60 g de carbohidratos cada 60 minutos, por lo que un plátano puede ser una buena forma de reponer energía durante el ejercicio si lo llevas como avituallamiento. 

Si el ejercicio dura más de 2 horas, se debe aumentar la dosis de carbohidratos a medida que la duración del ejercicio se alarga y la intensidad es mayor. Para ejercicios de 1 a 2 horas, 30 gramos son suficientes, pasando a 60 gramos para sesiones de 2 a 3 horas, y hasta 90 gramos o más para actividades que superan las 3 horas de duración.
Por ejemplo, 100 gramos de plátano aportan alrededor de 21 gramos de carbohidratos, y un plátano mediano de unos 130 gramos tiene aproximadamente 29,7 gramos de carbohidratos

Detalles por tamaño y madurez

  • Plátano maduro, de tamaño medio (unos 130 gramos) contiene alrededor de 29,7 gramos de carbohidratos. 

  • Plátano verde de tamaño mediano, de unos 170 gramos, puede tener unos 62,4 gramos de carbohidratos. 

Cada 100 gramos de plátano maduro aportan aproximadamente 21 gramos de carbohidratos. 

Otros datos nutricionales

  • Un plátano aporta fibra dietética, unos 3.4 gramos por ración. 

  • Los plátanos verdes contienen más almidón, que se convierte en azúcares simples a medida que el fruto madura.