El potasio es un mineral es esencial ya que, de manera simplificada, ayuda a la comunicación entre nervios y músculos y a llevar los nutrientes a las células. Y cuando piensas en las mejores fuentes de potasio, es probable que no se te ocurra otra que los plátanos.
Cada plátano, de tamaño medio, nos proporciona 422 mg de este mineral, que supone alrededor del 9% de tus 4,700 mg de ingesta diaria recomendada. No está mal, pero hay muchos más alimentos de los que poder conseguir este mineral.
- Judías blancas
Las alubias blancas son unas de las mejores fuentes de potasio, una sola taza tiene 1.189 mg lo que equivale a una cuarta parte de lo que necesitas cada día.
Pueden parecer aburridas pero esa misma porción, una taza, también contiene 20 g de proteína y 13 g de fibra.
- Acelgas
Una taza de acelgas cocidas tiene 961 mg (20% de tu cantidad diaria recomendada) de potasio.
Estas hojas verdes también tienen un gran aporte de calcio , hierro y vitaminas A, C y K.
- Patata
¡Sorpresa, sorpresa! Una patata al horno de media tiene 941 mg (20% de tu dosis diaria recomendada) de potasio.
Si dejas que se enfríe antes de comerla, obtendrás una dosis de almidón interesante para tu intestino.
- Salsa de tomate
Este popular aderezo de la pasta es una fuente secreta de potasio, con 728 mg (15% de tu dosis diaria recomendada) en cada taza.
Eso sí, intenta prepararla en casa, es muy fácil y estará más rica.
- Sandía
Corta dos refrescantes rodajas de sandía y obtendrás 641 mg (14% de tu dosis diaria recomendada) de potasio.
También es una gran fuente de licopeno, un pigmento vegetal de origen natural que se ha relacionado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer.
- Calabaza
Una taza de calabaza tiene 582 mg de potasio (12% de tu dosis diaria recomendada).
Una crema o puré de calabaza para cenar es una gran alternativa a las ensaladas.
- Yogurt
Yogur natural normal (no griego) tiene 573 mg (12% de tu dosis diaria recomendada) de potasio por cada taza.
Además, cada yogurt te aporta casi la mitad de tus necesidades diarias de calcio.
- Batata
Media batata al horno tiene 542 mg (12% de tu dosis diaria recomendada).
Estos tubérculos son también ricos en vitamina A.
- Espinacas congeladas
Añade 1 taza de espinacas congeladas a tu próximo sofrito o plato de pasta y obtendrás un respetable 540 mg (de tu dosis diaria recomendada) de potasio.
- Remolacha
Una taza de remolacha cocida en rodajas, proporciona 518 mg (de tu dosis diaria recomendada).
Pero no te asustes si vuelven tu pis de color rosa después , es totalmente normal.
